Traçabilité, Hygiène et Qualité - Boucherie Charcuterie Maison Giraud

Traçabilité, Hygiène et Qualité

Nous sommes soucieux du respect de la réglementation ainsi que des exigences en matière de sécurité alimentaire, c’est avec fermeté et détermination que nous prenons quotidiennement, tous ces facteurs en compte.
Pour cela nous avons mis en place un contrat avec un laboratoire agrée qui vient régulièrement effectuer des analyses bactériologiques sur nos fabrications afin d’illustrer l’irréprochabilité de nos produits.
La traçabilité, l’hygiène du personnel et les procédures de nettoyage font également l’objet d’autocontrôles quotidien.

Mr Giraud tient à travailler avec les meilleurs éleveurs, afin de proposer une incomparable qualité à notre clientèle. Au fil des années, des relations privilégiées se sont établies avec nos fournisseurs, ce qui garanti régularité et confiance sur les paramètres de la qualité de la viande.

Nos Garanties Qualité :

porc

- Génisse, issu de race Limousine Française
- Veau, issu de race Limousine Française, nourri sous la mère
- Agneau, issu d’un élevage fondé en 1968, dans le petit village du Revest du Bion dans les Alpes de Hautes Provence
- Porcs Fermiers, nourri aux céréales et issu d’élevage dans les Alpes de Hautes Provence
- Volailles Fermières, issu d’élevage en plein air, dans les généreux paysages du Gers

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